2014年 菜園芹菜第一試

 

 

自Richard退休我們開始經營自家菜園,

我們的田裡還沒種過~芹菜!

 

今年我們第一次試種芹菜!

 

撒了一整排的芹菜籽,

只有三分之二排的種子長出小芹菜葉!

 

不過這樣已經超過我們可以吃的完的範圍了!

 

 

昨天我們的晚餐是Turkey Soup,

所以菜園裡的芹菜剛好派上用場!

 

 

這芹菜比較類似我們台灣看到的芹菜,

不像市面上的西洋芹這麼大株,

但是又比台灣的大一點!

 

 

我們採收湯品剛好需要的量放進湯裡!

 

 

 

 

湯裡加了一點點菜葉,

其他的菜葉就造福雞舍裡的兔子囉!

 

 

去年感恩節儲存起來的火雞骨頭終於派上用場了!

 

好吃的火雞湯麵最重要的是~湯頭!

 

所以熬煮火雞骨頭就非常重要了!

 

這一熬可是兩三個小時的時間喔!

 

要熬成從左邊照片的清湯狀,

變成右邊照片得乳狀高湯! 

 

 

 

然後將火雞骨頭取出!

 

加入紅蘿蔔切塊,

芹菜,

 

 

還有秘密武器:

火雞肉汁!

 

再來放進這一牌最適合加入Turkey Soup裡的麵條!

 

 

 

 

 

 

 

這款麵條比較煮不爛,

最適合我們這麼大鍋Richard Style的Turkey Soup!

 

搭搭~
好吃的Turkey Soup!

這麼大鍋的火雞湯麵我們怎麼吃得完呢?

答案當然是,
分裝冷凍起來!

要吃的前一晚再取出一包退冰就好了!

2014年 菜園西瓜第一試

 

我們田裡的西瓜,

每年種,

每年幾乎~完全陣亡!

 

通常看到小西瓜如果是一個拳頭大,

心裡開始開心起來,

但是隔天,

整個藤蔓就會完全枯萎,

然後心裡會OS:

 

"這是在告訴我們"樂極生悲"的道理嗎?

 

本來今年我們不打算種西瓜的!

 

但是礙於射手男的不認輸精神,

我們還是種了!

 

今年田裡的西瓜算是長的還不錯!

 

 

總算不認輸的時候,

有可能結果會是甜的!

 

 

 

這西瓜不是無子西瓜,

但是,

卻是難得的甜!

 

跟往年種得起來的一兩顆不甜的西瓜比起來,

今年田裡的西瓜真的算是上天的恩賜!

紅心李子果醬: Red Heart Plum Jelly

 

當我們廚房流理台出現清洗過的空玻璃罐,

就知道有大事要發生了!

 

 

 

 

這一次的大事是甚麼呢?

 

第一次用紅心李子汁做果醬!

 

為甚麼我的英文標題是jelly不是jam呢?

 

之前就說過了!

 

因為是用沒有"渣"的果汁做的果醬,

所以英文是jelly!

 

 吃的到果汁果粒一起的,

就是jam!

 

所以已經講過兩遍了,

以後就不要再問我英文的jelly和jam到底有甚麼不一樣?

 

其實我個人覺得做果醬可以很隨興,

不需要甚麼都用量悲量好的!

 

但是一板一眼的射手男就一定要跟著遊戲規則走,

 

(我前幾天跟著遊戲規則做了一個新口味的東西,

結果是,

超難吃的!)

 

多少杯的果汁,

 

 

 

就配多少杯糖,

 

 

 

 

因為是要密封收藏的,

所以整鍋果醬一定要煮沸!

 

李子汁加了糖,

 

 

加了讓果醬成形的這個粉!

 

(這不是普通Richard會買的pectin粉,

所以到時候如果沒有成形,

有人一定會牽拖這一牌!)

 

 

 

煮到整鍋沸騰到~最高點!

 

 

鍋子熄火!

 

然橫將鍋子上層的泡泡取出!

 

 

裝瓶之後,

就慢慢等待玻璃瓶"波一聲"密封的那一刻!

 

根據原則,

這是酸的李子汁,

所以果醬裡不用加檸檬汁!

 

但是試過之後,

我覺得太甜,

所以硬逼射手男加了一杯檸檬汁!

 

這代表到時候果醬做失敗的話,

就是這杯檸檬汁的錯,

就是我的錯!

 

 

 

 

其實我覺得紅心李子汁雖然酸,

味道卻是特別的濃郁!

 

只要加上一點蜂蜜和冰塊就非常好喝了!

 

 

 

今早我將挖起來的泡泡碗裡的一點"半成形"的紅心李子醬挖一點放在我的煎餅上,

還真是好吃呢!

 

總之,

現在只能等,

等紅心李子果醬完全定型喔!

新的益智魔尺idea

 

                                                           這是之前七月欠大家還沒上傳的,
                                                   不妹閉著眼睛也有辦法轉至益智魔尺的樣子!

                                                           果真我們家美國的網路比台灣我辦的不綁約的網路還快!

                                                  幾秒就傳上去了!

 

玩到現在,

 

不妹的功力愈來愈好!

 

八月初的莎翁行程不妹自己發明了一個魔尺說明書後面沒有的新圖案!

 

 

 

然後每一個魔尺每一個一定要將它轉成她新想出來的圖案!

 

 

有自信的孩子的確很美麗!

 

 

然後很高興的跟我說:

"這個是我自己發明的喔!"

腦袋生來就是要用的,
還好我家不妹常常都會記得怎麼使用!

2014年 田裡洋蔥第一試

 

 

已經三年了,

我們田裡的洋蔥有這樣盛產的景象!

 

前兩年田裡的洋蔥長的很爛!

 

終於熬到另一個第三年,

我們田裡的洋蔥終於長的很好了!

 

之前在Costco買的洋蔥也差不多吃完了,

現在~不用買了!

 

需要洋蔥就去田裡拔!

 

 

 

因為今天不妹的午餐需要洋蔥這道食材,

 

 

 

 

 所以昨晚我跟Richard說:

"我要去拔洋蔥囉!"

 

Richard說,

 

"需要我幫忙嗎?"

 

"不用!"

我說!

 

但是懂我的Richard大概知道不能信賴自己的太太,

知道我去拔洋蔥的話一定會找最美的, 最大顆的下手!

 

(真的太了解我了!)

 

 

所以他假裝好心的說,

 

"我幫你拔吧!"

 

結果真的被我猜中了,

這位先生只拔小的洋蔥給我,

留大顆的洋蔥讓他們繼續在田裡長大,

長大!

 

 

就這樣,
今天我用了小不點洋蔥, 田裡的玉米, 碗豆和之前採收起來的櫛瓜做了咖哩飯當不妹的午餐便當!

這孩子在台灣的時候一點都不會吵著要我煮咖哩飯,
因為台灣可以吃到的其他的美食實在太多了!

但是在Utah這個華菜選擇性極少的一州,
咖哩飯可是不妹吃不膩的我做的一道菜!

得住Utah的理由: 腳丫子篇

 

沒錯!

 

自從2009年搬來美國之後,

我的體質整個大變!

 

外觀唯一一個變的地方就是我的雙足!

 

不管我怎麼保養,

我的腳,

我回到台灣的腳就是照片上這副慘狀!

 

根本就沒辦法穿夾腳拖!

 

 

 

7月31號雙腳踏進Utah不到一天的時間,

我的腳丫子自己差不多好一半了!

 

 

這是昨晚我睡覺前的右腳ㄚ!

 

 

 

這照片絕對沒有作假!

 

昨邊的是我在台灣兩個月的左腳,

右邊的是我在美國每一天的右腳樣子!

 

所以,

為了護腳,

我只能放棄台灣的美食~10個月了!

要甚麼沒甚麼的Emmy版飯糰

 

今天不妹的午餐便當就是簡單的三明治!

 

準備好午餐之後,

還得煩惱早餐要用甚麼給大小姐吃?

 

本來想說就讓她吃個簡單的烤土司就好了,

但是就在叫醒不妹10分鐘前,

我的腦袋閃過了兩個字:

"飯糰!"

 

住在我們這個要甚麼沒有甚麼的Springville:

 

沒有肉鬆,

沒有酸菜,

沒有菜脯,

沒有所有我想要做飯糰的材料!

 

冰箱就只有我冰起來的白飯!

 

但是有這請mall餐廳老闆代買的好吃粉Q的白米,

 

 

就算我想要的食材沒有,

也一定可以變出一個好吃的飯糰!

 

我簡單的煎了一大片的蔥花蛋,

冰箱有前幾天吃剩的一條熱狗,

還有萵苣菜,

還有Costco自有品牌的海苔,

這樣應該就夠做出一個要甚麼沒有甚麼的飯糰了吧!

 

加上這個搓飯糰的秘密武器:

反沾黏的Costco烘培紙,

美味的Emmy版飯糰就這麼搞定了!

 

 

 

 

 

剛起床一頭亂髮的不妹看到桌上的飯糰簡直不敢相信自己的眼睛!

 

 

 

試了一口之後跟我說:

 

"媽媽,

這飯糰很好吃ㄋㄟ!"

 

 

 

中午前Richard採收了第三期玉米準備中午過後送去不妹二姊家!

 

 

衝著不妹說的"好吃的飯糰"這句話,

出發快遞玉米之前我揉了兩個飯糰給Richard和自己!

 

熱狗沒有了,

我換成Costco的薄片火腿,

剛從菜園採收的黃瓜和小番茄,

還是加了一些蔥花蛋,

萵苣菜,

我的有加海苔Richard的沒有,

就這樣帶著很多的玉米和兩個飯糰上了高速公路,

邊開車, 邊吃午餐,

邊去不妹二姊家!

 

別以為照片上Richard一臉凝重的表情是因為飯糰不好吃喔!

 

一路上Richard一直說:

 

"This is REALLY GOOD!"

 

 

 

 

還一直說,

 

"我在台灣住這麼久怎麼不知道有這種東西?"

 

沒想到一個飯糰就搞定了家裡的一大一小!

 

好開心喔!

 

 

 

 

加了櫛瓜和象蒜的蔬菜烤雞腿便當

 

 

 

今年我們田裡的櫛瓜(zucchini)全部被夏季瓜類植物蟲子(squash bugs)毒死了!

 

想看squash bugs長怎樣的人請點進這裡:

 

http://www.bing.com/images/search?q=squash+bugs&id=091626B3E9AE3A6D513F6EB0CD8FD493A584EEBC&FORM=IQFRBA

 

 

我們還在台灣的時候,

每一次跟Richard視訊的時候,

他總是義憤填膺地臭罵著這讓他恨的牙癢癢的蟲子!

 

後來他不信邪重新種了一株...

 

還好這僅存的一株沒被毒害,

最後終於結了櫛瓜!

 

昨天Richard採收了一大一小條的櫛瓜!

 

 

 

 

還有我們田裡的象蒜(Elephant Garlic)之前也採收起來了!

 

也剛好昨天我們去Walmart的時候買了一大包大隻雞腿(chicken quarter legs)!

 

一包裡面有10隻大雞腿,

一包加稅才八塊多!

 

所以等於一隻大雞腿才台幣25塊錢,

有沒有便宜到讓台灣人想吐血?

 

在台灣Costco我有買到大雞腿,

Costco的價錢是一隻大概120塊台幣耶!

 

 

 

 

有雞腿,

有田裡的櫛瓜,

甜椒,

象蒜,

還有我種的義大利羅勒,

 

今天不妹的午餐便當就是這道好吃的蔬菜烤雞腿囉!

 

 

 

這象蒜光一瓣就很大一個喔!

 

你們看照片有象蒜的地方就知道了!

 

 

每一次幫不妹準備午餐便當,

我就想到我親愛的媽媽!

 

國小六年每一天她都會準備便當,

然後騎車到學校從窗戶邊遞進便當給我!

 

一個不銹鋼便當盒裡面有媽媽的美食,

外加一罐養樂多,

一顆蘋果或是一根香蕉!

 

 

每一次得早起幫不妹準備便當的時候,

 

 

就看到我媽媽慈愛的臉龐!

 

因為這慈祥的臉龐,

我才有勇氣待在Utah這個沒有朋友的地方!

 

2014年 冷凍甜椒

 

那天採收的青椒甜椒,

 

 

星期六我們送了兩桶給杰倫家!

 

那其他兩桶要怎麼處理呢?

 

有勤儉持家的Richard在,

 

 

 

 

答案就是:

將這些甜椒切丁,

冷凍起來!

 

 

 

真的,

我都不知道Richard怎麼將這些東西塞到冷凍庫的!

 

總之,

他就是有辦法!