Poulsen家的青椒鑲肉焗烤飯: 材料和做法

昨天有朋友在問我西式青椒鑲肉焗烤飯的做法!

今天我就將材料和做法放上!

原來的配方是不妹四姊給的,

我們將它改良過,

讓它變得更好吃的自己的版本!!

其實材料我們沒有特別限定量一定得多少,

全看你手上有的食材,

喜歡的東西就加多一點,

沒那麼喜歡的話就放少一點!

放一些我recipe沒提到的東西進去也OK,

總之自己變出自己想要的味道!

首先要做這道菜要有個大烤盤!

我們用的是長17.5英吋, 寬12英吋, 深2.5英吋的鋁烤盤!

當然如果你有更好的選擇就用你自己想要的烤盤,

大手筆買個LC牌的來用當然也很不錯!!

因為我們家自己種的青椒很大顆,

比市面上大了至少兩倍,

所以這麼大的烤盤我們只用了六大顆青椒,

總共可以做12個青椒鑲肉!

(如果是外面賣的青椒你就只好看買到青椒size去決定用多少顆,要鑲多少肉進去青椒裡!)

做法:

先預熱烤箱到華氏350度(攝氏180度)!

一, 

將烤盤底部鋪上一層生米!

二, 

在生米上放上12片青椒!

然後將之前先調好的肉餡塞到各青椒裡!

肉餡的內容物:

絞肉,

我們用的是Costco的牛絞肉!

不過你也可以依個人喜好用豬或雞肉亦可!

絞肉量我們用的是Costco買回家的牛絞肉一整包的半包!

首先將絞肉放進一大碗公,

加適量的鹽巴和胡椒鹽調味!

再來加入:

切塊洋蔥,

蒜頭,

美式芥末醬,

適量黑糖,

適量番茄醬或是番茄泥,

加味醋

燕麥片!

然後用你萬能洗乾淨的手將所有的東西或均勻!

三, 

之後就可以將適量的鑲肉塞進青椒裡!

塞好了之後在青椒表面倒入兩垮特(快兩公升)的

加味番茄湯或是一般市場買的到的裝瓶切塊番茄!

四, 

接下來就在青椒表面撒上起士片!

這時候烤箱已經預熱到你要的溫度!

就可以大方的直接將烤盤送進烤箱裡!

這道菜我們烤了一個半小時!

不用擔心生米烤不熟,

因為加味番茄湯和裡面的菜已經給生米足夠的水分!

一個半小時之後生米真的可以煮成熟飯!

搭搭~

這就是Poulsen家的西式版青椒鑲肉焗烤飯!

除了這起士和絞肉的熱量之外,

嚴格說起來這道菜是挺健康的!