今年的聖誕節,
不妹的三姊送我們一隻鴨!
老人不喜鴨肉,
本來想要將鴨子丟掉但是被我阻止了!
因為我在想,
我們可以在跨年夜這天用個烤鴨大餐:
丹麥烤鴨!
三天前我們得去Costco採買!
那天我提議先將雞尾酒蝦買起來當成跨年夜晚餐的前菜,
畢竟因為美國疫情的關係,
能不出門就不出門!
我跟老人說,
反正買回來的蝦子先冷凍起來,
跨年夜這天早上再從冷凍庫取出讓蝦子退冰到時候蝦子還是很新鮮...
但是老人就是堅持那天不買,
要在跨年夜這天再買!
你們也知道,
老人是全世界我認識最固執的人, 也是全世界最聽不進別人意見的人所以,
那天沒買雞尾酒蝦!
今天是跨年夜,
想必Costco人一定爆多!
由於老人逛賣場的時候走起路來一定變烏龜,
所以一早我就跟老人說還是我自己衝去Costco,
快進快閃Costco....
只是老人發話說他也想去!
後來真的等到我們準備出門了,
老人突然又說:
"我好像不需要去!"
我在想也許是因為我跟他說了"等一下去Costco買到蝦子之後要換我開車,
因為我要開去星巴克的drive through買飲料"這句話讓老人改變心意!
不過他決定不跟真的讓我鬆了好大的一口氣!
畢竟去採買,
動作太慢在賣場待愈久風險就愈大外加...
星巴克的drive through車隊有可能很長...得等待...
我認識全世界最沒耐心的人,
老人,
遇到這樣的情形又得一陣圈叉,
會讓人想踢他下車所以最好的結果真的就是:
"我一個人出門!"
果真猶他州的人沒有因為疫情的關係就不去Costco採買慶祝新年的東西!
Costco人真的很多!
還好老人沒有跟!
畢竟身為防疫豬隊友的他真的能在家就在家的好, 免的害人害己!
我快閃Costco之後轉戰星巴克,
果真車隊跟我預期的是一樣的:
挺長的!
不過等在自己車子裡總比進店裡買一杯飲料的風險低!
我買了老人很不愛的抹茶拿鐵!
因為在星巴克的車陣等了一陣子,
所以等我買到飲料回到家離預定將鴨子送進烤箱的時間只剩半小時了!
為什麼今年我們的跨年夜晚餐我決定要製作這道丹麥烤鴨呢?
因為這25年來我聽老人提過這道丹麥餐點,
剛好我們有一隻現成的鴨子當然就是順勢的吃丹麥烤鴨啊!
畢竟我跟這個丹麥裔美國人也生活了25年了,
如果沒吃過這道菜好像真的挺奇怪的!
老人上次吃到這道菜的時候是他19歲去丹麥傳教的時候!
所以其實這丹麥烤鴨(烤鵝)丹麥人在鴨肚子裡塞甚麼東西他只記得兩樣:
蘋果和蜜棗!
因為是老人19歲的記憶不在,
我只能上網找"丹麥人"的烤鴨食譜!
今天的晚餐全程只有阿漪師一人操刀!
因為丹麥人只剩一隻手,
(他的左手腕受傷了)
因為八分之三的丹麥人忙著申請學校的essays也沒辦法幫我所以,
就算只有阿漪師一個人,
其實難不倒她, 畢竟全家就三個人嘛!
要是在台灣, 因為開趴時人數通常不少😆還好我有
一個超級神隊友打手,
小玲媽媽,
可以找來幫我忙!
還是買一送一行的神隊友!
因為小玲會帶謝爸爸一起來幫忙!😆
我先將塞在鴨子肚子的stuffing炒一下!
反正得烤三個小時所以不用擔心stuffing不夠軟!
"阿彌陀佛!
鴨子呀, 雖然不是我殺了你但是你卻莫名的被不妹三姊買來我們家,
最後變成今晚我們餐桌上的主菜...
不關我的是喔!😆"
塞好stuffing後我用一根牙籤簡單的將鴉屁屁開口稍微綁緊!
(我沒有那種專業的鐵籤子!)
主餐是丹麥鴨附餐是丹麥的蜜馬鈴薯!
沒想到馬鈴薯也可以吃甜的!
搭搭~
這就是我們今晚的大餐:
丹麥烤鴨佐丹麥蜜馬鈴薯!
其實今晚最讓我驚豔的是塞在鴨肚子的stuffing!
那酸酸甜甜的蜜棗配上烤的很juicy的鹹度剛好的鴨肉真的是絕配!
之前烤火雞烤全雞老人喜歡用的溫度都是華氏350度!
這樣的溫度說實在話, 烤三個小時肉其實已經不太嫩了!
(但是因為老人很龜毛很機車聽不進別人的話所以,
通常他想怎麼烤, 我就讓他怎麼烤!)
今天我用300度中小火慢烤丹麥鴨果真是明智的決定!
那鴨肉非常的軟嫩!
不但肉質軟嫩, 連鴨肝鴨心鴨胗也嫩的不得了!
本來我以為我會將晚餐搞砸畢竟我不是真正的丹麥人!
沒想到今天的晚餐簡直是大成功!
只是覺得很對不起阿麵!
畢竟為了阿麵的健康他只能聞香, 沒辦法吃到半塊肉!
今晚我大概照舊得很想睡但是不能睡的陪宇格格跨年!
不過像往常一樣,
只要迎接了2021,
我就可以說:
"Happy New Year!
熄燈睡覺!
喔~耶!"
