2013年當我第一次吃到Trader Joe's的豬肉水餃時,
(我怎麼記得這麼清楚是2013年?
因為那一年老人在台灣,
是不妹二姊開車帶我去鹽湖城參加美國公民面試考試的!
面試完她載我去鹽湖城的Trader Joe's逛逛!
那是我第一次去美國的Trader Joe's!)
(暫時找不到豬肉水餃的照片可以放上)
超級驚艷,
想說我終於在美國可以吃到好吃的水餃了!
那一年之後,
我好像沒第二次機會在吃到那一款水餃了因為,
我們家很少會因為就為了買特定的東西,
跑去車程需要45分鐘的鹽湖城!
總之終於在2018年的秋天,
離我們家兩個城鎮遠,
車程只要15-20分鐘的Orem終於開了猶他線的第一家Trader Joe's!
我們等開幕人潮熱消散很久之後,
才終於跑去採買!
兩年前很興奮地買了想了好多年的豬肉水餃回家!
但是,
再次吃到之後已經不覺得那款是我在美國吃到最好吃的冷凍豬肉水餃了!
我也不知道為什麼這樣覺得? 總之就是沒有當時第一次吃到那種驚艷的感覺!
聖誕節隔天,
我們跑了一趟Trader Joe's!
目的是為了買佳節限定不妹聖誕節前送我們的蔓越莓氣泡飲料!
那天如預期的, 沒看到氣泡飲料但是不妹卻發現了這款"泰式"蝦餃!
對不妹來說,
Thai這個字代表一切的美好因為,
"泰國"二字代表著她從出生到12歲期間我們一家三口去泰國旅遊的美好經驗, 包括泰國的美食!
當我看到這款寫著Thai字的蝦餃我心裡在OS:
"泰國人有吃餃子嗎?
我怎麼沒有印象呢?"
總之那天只買了一包回家嘗鮮!
為什麼只買一包?
因為如果不好吃就不用懊惱當初怎麼浪費錢買了這麼多包呀!
那天一回家,
中午我就立馬開了一包煮來讓不妹嘗鮮!
她吃了一口說:
"媽媽, 這個根本不是泰式水餃,
是台式水餃吧! 好好吃喔!"
然後我趕緊吃了一口....
天呀,
味道真的很台耶, 而且是韭菜口味的!
因為只買了一包,
所以,
在不妹吵了我好幾天後,
上個星期天我自己一個人衝到Trader Joe's幫不妹買了六包回家!
這款韭菜蝦餃怎麼吃最好吃呢?
答案是用蒸的!
如果你美國家裡有大同電鍋的話,
(我好像在說廢話!
哪個在美國的台灣人家裡沒有一台台灣的大同電鍋?
大同電鍋不僅僅是電鍋, 還是思鄉的記號!)
將蒸盤放進大同電鍋,
內鍋倒進一杯水!
撕一張大小超過大同電鍋直徑的烘焙紙!
拆一包泰式韭菜冷凍蝦餃放進鍋子排好放好!
因為這一包一磅重所以視餃子的大小,
一包內通常有16-18顆的餃子!
將烘焙紙往內收起來像是將所有餃子整個包住!
蓋上鍋蓋按下開關...
餃子很快地就蒸好了!
因為我烘焙紙用的很大張所以蒸好之後不需要使用防熱墊直接用手抓著烘焙紙的兩邊就可以將餃子從大同電鍋移到餐盤上了!
這個餃子裡面"真的有蝦子!" ☝
只是,
這些餃子很"台; 他們一點都不"泰"喔! 😆
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