親愛的韻絜,
離上次跟妳說說心裡話,
時光又飛逝兩個月了!
我在我這裡今天的早上十點鐘,
也就是台灣今天的十月八號零點整,
你生日這天,
將你的生日蛋糕送進烤箱裡烘焙!
今年我想幫妳做的生日蛋糕,
聽說是聖路易很有名的Gooey Butter Cake!
中文要怎麼翻呢?
黏答答奶油蛋糕?😆
這個蛋糕一定很有名,
要不然Cathay學校之前也不會寄來蛋糕食譜,
黏答答奶油蛋糕也不會上了星巴克聖路易城市杯!
其實看到卡片背後的食譜之後,
我有些遲疑,
我真的要試做這款蛋糕嗎?
因為蛋糕底皮和內餡需要的糖量,
要四大杯!
你想一想, 四大杯等同快五百克的砂糖重量耶!
很恐怖!🙀🙀🙀
我這裡愛你,
怎麼可以害你一吃到蛋糕就直接被甜死?
但是我又好想好想讓你試看看這款聖路易有名的甜點!
!所以我當然一定得砍糖量!
只是砍了糖量之後,
這蛋糕可能就不能用gooey這個英文字了！
因為蛋糕會黏答答就是因為糖放了很多很多才有辦法烤出黏答答的感覺!
蛋糕底皮本來需要一杯砂糖,
但是，我砍掉半杯!
蛋糕內餡需要"三杯糖粉,"
沒錯你沒有聽錯,
食譜上寫的真的是"三杯!"
我直接很大器的砍掉兩杯半!
史上第一次被我砍掉最多糖的蛋糕!
畢竟蛋糕的內餡只加了半杯cream cheese, 奶油和兩顆蛋,
這麼少的東西你硬要很美式的放進三杯糖粉去搗蛋,
吃完後果真的不堪設想!
(所以美國人這麼不健康不是沒有原因的!)
重點是,
我還得讓東西變成無麥麩,
這樣Richard才可以拖妳的福, 吃到你的生日蛋糕!
所以敬請笑納這個不Gooey的聖路易式,
但是是Emmy式的無麥麩Gooey Butter Cake!
拜Cathay之賜, 念了聖路易的拿去洗大學, 我才知道世上有這種這麼不健康的蛋糕!😅
不過因為要幫你慶祝, 不健康的蛋糕我肯定將它變成比較健康的蛋糕了!
請你繼續給我勇氣, 讓我待在猶他州!
也請你保佑Cathay, 讓一個人在聖路易的她平安健康課業順利!
我不知道Cathay有沒有辦法跟我一樣幸運, 在大學時期遇到像你這樣的一輩子好朋友?
不管這樣的朋友會不會出現, Cathay已經很幸福了! 因為她已經擁有台灣家人和很多朋友的愛和支持了!
我已經非常的感恩!
你在你的世界還好嗎?
我常常想起你, 還有跟大學時期所有朋友的點點滴滴!
而妳, 雖已遠去, 卻永遠活在我的心上!
Happy birthday, My Dearest Ivy!!!
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