2023年 中秋節快樂: 無麥麩鳳梨酥

其實我在上星期想過"要自己做鳳梨酥"慶祝中秋節!

可是,

光用想的就覺得:

"算了! 我好懶!"

畢竟在這個要甚麼沒甚麼超級無聊的春泉市,

光發呆就覺得懶了,

怎麼可能還自己動手做鳳梨酥?

不過這星期我改變心意了!

其實讓我改變心意的最大點是因為:

我家退休教授自2019年開始無麥麩飲食之後,

已經快五年的時間,

沒吃到他之前超愛的台灣鳳梨酥了!

我想著想著...

如果哪一天我沒辦法吃我愛的麵食,

那我會有多痛苦, 多可憐呀...

這時候,

我媽生給我的那一顆善良的心就油然而生!

我看了大概三個怎麼製作鳳梨酥內餡的影片,

最後決定使用這個最簡單的"夢幻廚房在我家"的鳳梨餡食譜!

感謝世上有個東西叫做"食物處理機!"

真的沒有想到我居然得自己炒鳳梨酥內餡!

這是一件非常神奇又詭異的事情! 

畢竟, 我不是烘焙老師, 

也不是工廠炒鳳梨餡的機器!

我只是個平凡人! 

所以, 讓平凡人出動自己炒餡, 肯定需要甚麼重大的理由!

美國的鳳梨基本上甜度跟台灣不只差很大, 應該說: "沒的比!"

在我思考要怎麼處理甜度這個問題的時候,

(畢竟老先生是個螞蟻人! 

他以前只愛內餡是甜的的鳳梨酥不愛土鳳梨鳳梨酥!)

豬弟跟我說, 下面這個影片的版主說,

加了一點蘇打粉可以中和鳳梨的酸度!

所以在沒有多加一克糖粉的情況下, 我試了這個提議!

其實我也想知道版主說的跟實際炒出來鳳梨餡的情形是否一致!

結論是,

好像沒有那麼酸了但是基本上"酸度還是有一點的!"

接下來就是製作"無麥麩"版本的鳳梨酥皮了!

我參考了豬弟提供給我的食譜但是,

多加了一個小高姐提到的"泡達粉!"

(原因自己點進去她的影片就知道了!)

至於無麥麩麵粉的比例,

參考了這幾年無麥麩烘焙我的經驗值產出的!

這個顏色好療癒!

無麥麩酥皮!

我原本不打算買鳳梨酥模具的但是兩天前還是決定買了!

只是模具一組裡面只有十個鳳梨酥模!

我的無麥麩麵團揉出來的小球有14個!

如果你們有跟無麥麩奮鬥多年的經驗一定知道:

無麥麩因為沒有筋性, 所以很難定型!

那四個沒有模的烤了之後,

當然就自己自由發展, 意思是, 不能看!

豬弟給我的食譜, 鳳梨酥在烘焙過程中需要翻面!

這對於烤到一半還沒有定型的無麥麩鳳梨酥來說,

是個很大的問題!

因為無麥麩太脆弱了!

所以下次我再做一次鳳梨酥的時候,

我會考慮將溫度調高, 不翻面!

這樣無麥麩才可以"有臉見人!"

😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆

 總之我的愛心無麥麩鳳梨酥, 老人家吃了一口只說了一個字:

"Delicious..."

這樣, 我的辛苦就值得了!

就用我的無麥麩鳳梨酥, 祝大家中秋節快樂喲!

2023年 幾個消化果園水蜜桃的方法

全球暖化延伸出來的問題,

我們家的蔬菜水果當然多少受了一些影響!

雖說如此,

今年我們家的水蜜桃產量算是歷年來最多的一次,

起碼對於三口之家,

真的很多, 很多!

這麼多的水蜜桃除了一些送人外,

(今年到目前為止,

我們送的對象只有隔壁城鎮華菜餐廳的老闆娘)

還可以怎麼處理呢?

因為幾乎沒有想送的人,

(想送的簡老師人還在台灣逍遙著所以,)

到底要怎麼消化這些美味又不用錢的水蜜桃呢?

這次回台灣,

我們在清境農場附近買了幾顆水蜜桃:

一顆要價一百塊台幣吧!

真是兩樣情呀!

我們家的地窖,

根本就還沒認真開始冬藏,

其實已經沒有甚麼位置放食物了!

最好的消化水蜜桃方法,

做成果醬的這個方法,

不可行!

因為我們家有太多的未開封果醬了!

那一天想說難得吃到這麼美位的鮮水蜜桃,

如果將水蜜桃做成卡伯樂應該不錯吧!

好久沒做卡伯樂的我,

那天做了一個水蜜桃卡伯樂!

好的水果,

尤其是味道層次多樣的水蜜桃,

做出來的味道真的超越味道單一簡單的藍莓卡伯樂!

原本以為這個卡伯樂得自己一個人消化了,

因為老人家在節食!

不過當他試吃了一口我的水蜜桃卡伯樂,

立馬問我"他可不可以也切一塊來吃?"

台灣人應該覺得很奇怪,

明明就是太太做的水蜜桃卡伯樂,

為何先生還要詢問太太自己可不可以吃一點?

這一點,

就是在台灣養和在美國養出來的人的說話習慣方式的不同!

就算是一家人,

想吃甚麼東西,

我家的阿杜仔都會先行詢問,

才會動手拿!

這沒有甚麼對錯,

就是教養習慣的不同!

他們甚麼事情都要"先問," 以表尊重!

只是,

一個卡伯樂能消化掉多少顆水蜜桃呀?

然後我隔兩天又烤了好久沒烤的馬芬蛋糕!

這一次,

當然是水蜜桃口味的!

照舊,

烤完馬芬蛋糕,

我家還剩好多的水蜜桃呀!

那天小玲建議我將水蜜桃做成果醬...

只是,

我passed了她的想法因為,

我家地窖真的沒地方儲存更多密封果醬,

冷凍庫也沒地方凍freezer jam了所以算是殘念吧!

那天小玲那天說了一句:

"水蜜桃果醬加在茶裡面很好喝耶!"

因為她的一句話,

我做了三罐水蜜桃果醬!

一罐下次回台灣要扛回去送好姊妹!

果真用味道豐富美味的水蜜桃做出來的果醬跟味道平平水蜜桃做出來的果醬差很大!

接下來一個最簡單的消化水蜜桃方式,

就是乾吃或是...

做成水蜜桃鮮奶油鬆餅早餐!

也許你們會說,

要不要考慮將水蜜桃烘成乾?

這個方法不可行!

因為烘出來的水蜜桃不好吃!

如果你曾經吃過好吃的水蜜桃乾,

那是因為水蜜桃裡加了糖還有其他的東西!

天然烘烤出來的水蜜桃果乾味道真的不怎麼樣!

文章寫到這裡,

我已經不想煩惱要怎麼處理剩下的水蜜桃了!

因為就算放到爛,

水蜜桃也是不會被浪費的!

因為他會先被送到堆肥堆,

等下雪前,

再被送進田裡當肥料!

 

2023年 諸事如意: "豬"要"四隻="如意!"

這是回台灣, 

在歐淑華的店尋到的"其中一個"寶物:

就是照片裡的這些玉豬!

當時看到他們的時候,

我腦海裡有個手作畫面!

昨天我將幾年前修剪下來並且收藏起來的"兩根葡萄藤棍子"拿了出來!

(這棍子我從來沒想過是要留著以備不時之需:

拿來打小孩的喔!)

量了家裡正門的寬度,

去車庫拿大的果樹修剪夾,

將棍子稍做修剪後,

用五色線將兩根葡萄棍緊緊地綁在一起!

之後,

再拿出歐淑華今年送我的這兩個顏色的線,

開始將葡萄藤棍加工!

其實歐淑華今年送了我好多不一樣顏色的這種線!

礙於回美國行李的空間和重量,

我只能忍痛~只先帶兩組回美國!

為何帶回來的是這兩個顏色呢?

因為他們就是當時我看到玉豬時腦海裡的顏色!

昨晚因為燒中國結線,

(因為線比我綁耳環用的線還粗了許多)

我的大拇哥嚴重燙傷!

這時候不得不佩服歐淑華,

怎麼有辦法天天這樣,

在她的"人間文物精品店"裡燒線, 壓線,

與火熱熱打火機的火~當好朋友呢?

其實昨晚因為大拇哥實在太痛了, 

加上天色已晚,

我們家這132歲的老房子燈光實在昏暗,

所以手作才做一半就停工了!

等Richard時間一到,

上樓睡覺後,

我自由自在的,

全家開始歸我管...

我將做了一半的手作拿出來,

開始享受"一人清醒"的歡樂手作時刻!

完工後,

我將"諸事如意"掛在更衣房的門把上!

早上起床Richard問我:

"那個大象是甚麼咚咚?"

我心想:

"甚麼大象?"

幾秒後就知道,

他大老爺口中的大象,

可是我的玉豬呀!

我心裡吶喊著:

"老先生呀,

雖然我知道你喜歡黑暗的感覺,

但是也麻煩你看東西的時候,

戴上你的老花眼鏡,

不要把我神聖的玉豬看成大象, 

雖然我也挺愛大象的!"

"那不是大象,

那是豬.....我做來當"門口吊飾"的!"

我說!

早上出門競走回家後,

我立馬取下之前掛在門口的掛環,

將"豬事如意"掛上!

想說,

等十月掛上我的萬聖節橘貓掛環前,

我的"豬事如意"還可以掛個兩星期左右:

兩星期可以感覺到"諸事"會"如意"好像也不錯!

你們看,

明明就是豬...

怎麼看, 還是豬... 哪來的大象?

搭搭~

敬請用你的眼睛好好享用我的"豬事如意"吧!

 

2023年 不是每個人, 都懂得如何正確使用自己的語言

 不知道你們運動時, 是不是跟我一樣, 就是專注著"運動"這件事?  所以當我認真在戶外競走的時候, 我的眼裡只會有眼前的藍天白雲, 沒有耳機聽音樂這件事!

最近我不想上家裡的跑步機運動, 只想出門~一直走, 一直走地運動!

家門前教堂的停車場, 很適合競走!

早上走了快30分鐘之後, 感覺有個"龐然大物"往我身上衝!

等我還沒確認龐然大物是甚麼的時候, 突然聽到遠處有個聲音說著: "Get her...."

正常聽到這樣的英文, 是在指示"那個龐然大物"將我撲倒制伏!

幾秒後, 我才看清那個龐然大物是隻很大隻的哈士奇! 

之後遠處那個聲音才輕聲地說: "她不會咬人...."

又沒多久, 我終於看到那個說著"Get her"女士的臉了!

"你的狗已經跑到另一邊去了!" 我說!  女士接著說: "我剛剛(明明)是要你幫我抓住我的狗!"

我心想:

"見鬼了! 你要我幫你抓狗不是應該要說: "Ma'am, could you help me get my dog? 你說"Get her"誰知道你是在對"我這個人類"說話, 不是跟"你的狗"下命令?"

當時我聽到那兩個英文字後真的以為我性命不保了!

之後, 那隻哈士奇就是不回到主人身邊, 不管主人怎麼叫她!

因為那個女士害我差點挫屎, 我決定繼續走完我的路程, 讓她自己處理自己的狗! 

畢竟, 你帶狗出來就是要鍊上鍊子, 不是像今天這樣讓狗狗自己晃, 你跟在後面又追不到她!

回到家為了確定我沒有解讀錯誤, 我還問了退休英文教授當下如果他是我是不是跟我想得一模一樣?

退休英文教授先是圈差那位女士, (看來好像有那麼一點支持他的老婆) 之後也是跟我說如果是他, 他也會以為主人正在命令她的狗撲倒制伏我!

這篇文章的寓意: 

母語是英文或是其他語言的人也不一定可以正確地使用自己的語言!

希望我不會因為"今早可能要被大狗撲倒了, (撲倒並制伏的英文是甚麼呢? 來來來, 這裡學: pin down) 然後作惡夢....

阿彌陀佛!

 

2023年 我佛慈悲之: 新的洗衣機

今天應該是我從台灣回美國之後,

最開心的一天!

因為終於可以將家裡那台沒有用的,

只會讓我精神崩潰的舊洗衣機~送走!

大概有一年的時間,

那台舊的洗衣機開始出現問題!

不管你衣服放的少, 或是才放了半滿,

洗衣機洗到"洗清"階段,

就開始發生巨響...

然後整台機器開始移位!

要不是我們美國家洗衣間空間就這麼大,

我看那台擾人的舊洗機機真的有辦法移回民雄!

"洗清"階段如果可以順利完成, 恐怖的"脫水"階段才更駭人聽聞!

整個機器亂轉亂移的結果,

最後讓機器電板精神錯亂,

重新回到"注水," 重新"跳回再洗一次的cycle階段, 即使面板還是顯示在"洗清"階段!

每次只要是"我"洗衣服,

洗衣機開始亂叫亂晃的時候,

老人家就指謫, 說問題出在我身上,

是"我沒將衣物放平"洗衣機才會發狂!

反之,

只要是老人家的洗衣日,

他立刻失聰,

甚麼都聽不到,

當然也就不可能罵自己!

總之,

對付他這種人,

就是看誰比較能忍?

我大概跟他說了一年"我們得換洗衣機了"只是,

他總是左耳進, 右耳出的說:

"家裡這台洗衣機好的很! 

問題在妳沒將衣服放好!"

上個星期我佛慈悲,

終於渡化並搖醒了裝睡的射手男!

射手男自己提出"要去看新的洗衣機!"

就這樣,

新洗衣機送到,

我得到救贖!

星期天當我換上乾淨床單之後,

就不想再去碰那台洗衣機了!

因為我知道,

再三天,

新洗衣機就送來了,

我何苦需要再被舊洗衣機折磨一次?

新洗衣機安裝完後,

我立馬拿出留到今天才要清洗的床單!

我躡手躡腳小心翼翼的將它們放進新的洗衣機清洗!

感謝老天!

原來,

新的洗衣機也有救命的功能呀!!

阿彌陀佛!

💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪