丹麥煎餅求本來應該是圓形的!
多年來製作丹麥煎餅球的經驗是:
其實不管用美國一般的電爐或是台灣的瓦斯爐去烤,
總是有兩個缺點!
第一個缺點是,
每個圓洞得放一小塊奶油進去, 不知不覺就吃進了更多的熱量!
第二個缺點是,
不管用電得還是瓦斯的爐具,
通常丹麥煎餅球兩面烤到要黑了,
但是可能最中心的地方還有不熟的泥!
這個情形對無麥麩的丹麥煎餅球泥來說,
更容易發生!
所以想要完全熟透,
兩面的顏色不會好看!
因為他們早已經變成黑面蔡了!
昨天我突發奇想,
拿出了迷你甜甜圈烤模!
心想,
之前烤無麥麩甜甜圈的時候,
甜甜圈中心絕對是會熟透的,即使使用的是無麥麩泥!!
昨天經過實驗...
簡直超級完美!
沒有再增加熱量也可以讓烤出來的丹麥煎餅球外酥內軟!
重點是,
中心全熟!
真的很讚!
連我們家阿麵聞到淡淡的小豆蔻香味都趕到餐桌旁來聞香!
我再也不用煩惱我的丹麥煎餅球為了讓中心熟透卻犧牲外觀,
讓外表焦黑了!
原來偽裝不見得是件壞事!
😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆
所以我是不是得再買一台迷你甜甜圈機,
扛回台灣呢?
只是現在有個問題來了!
就算我真的買了一台扛回台灣,
但是回到要甚麼就有甚麼的台灣,
我肯定更加懶惰,
不想當個賢妻良母了!
我是不是真的老了呀?
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