當變不出不妹便當新菜色時,
最好的方法就是上網google一下!
昨晚我看到的蘿瑞娜的蘋果馬鈴薯燉肉recipe,
今早就忍不住想要大顯身手一番!
為什麼我會這麼有信心?
覺得自己一定可以變出比出過食譜書的羅瑞納還要好吃的馬鈴薯燉肉呢?
理由很簡單:
我有我們菜園裡自己種的洋蔥,
紅蘿蔔,
馬鈴薯,
還有黃五爪蘋果!
我的經驗是,
常常我們看著別人的食譜,
以為一定就會變出跟他們做出來一樣好吃的東西!
(有時候別人的食譜只是圖片好看,
做出來不好吃喔!所以一定要親身體驗一下!)
但是照著食材的正確分量走,
步驟一個也不漏地重複著別人的動作,
其實真的不見得能做出食譜作者一模一樣味道!
今天我本來想完全follow食材的重量,
但是我們家的馬鈴薯隨便一顆都超過200克的重量!
將紅蘿蔔放上磅秤上秤也超過70克!
絞肉呢?
(我用的是Costco的無骨肋排肉~
真的用對了!)
也是遠遠的超過200克!
再加上我們家沒有味霖,
(不過薇薇安跟我說可以用米酒加糖取代!)
有清酒但是老爺不給開,
所以今天該加的東西~沒有,
有加的幾乎都超過羅瑞納食譜的分量一點!
自己做我發現,
其實像羅瑞納說的加200克的水煮個15-20分鐘之後會發現,
鍋裡的整個湯汁~減少了一半!
所以如果想做這道菜的人,
建議水其實要多加!
我一定得多加是因為女兒喜歡有很多湯汁的感覺,
這樣東西拌起飯來吃的才有勁!
我加了一顆黃五爪蘋果,
沒削皮,
(羅瑞娜的有削皮喔!)
我家不妹居然吃不出來,
只是一直說:
"哪有蘋果,
那是馬鈴薯啦!"
這是代表我有做成功嗎?
我還加了紅酒取代老爺不給開的清酒!
所以嚴格說起來,
這道菜應該叫做紅酒蘋果燉馬鈴薯絞肉才對!
其實東西煮好之後我覺得加進去的調味料味道不濃,
有點淡,
感覺少了甚麼東西,
所以最後拿出我們民雄的秘密武器:
黑龍醬油膏,
我最愛的!
雖然這裡買到的黑龍產品寫的是滷肉醬,
其實就一個名字,
就真的是醬油膏,
好吃的醬油膏,
連Richard吃了都覺得超好吃的醬油膏!
果真,
加了黑龍之後,
整鍋絞肉的味道都提出來了!
不妹雖然午餐吃了這道菜,
下課後還沒走回家前說:
"媽媽,
我的肚子很餓!
回到家我還要吃中午的東西!
因為,
太好吃了!"
哈哈!
我又多了一道鎖住不妹的胃的菜囉!
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