不按牌理出牌的: Emmy牌香檳燉牛肉

這罐香檳很厲害!

因為從跨年夜我們一家三口喝了幾口慶祝後,

就一直放在廚房的流理台~不再被被動過了!

原本老人家覺得很礙眼, 想要將它丟了,

但是被我阻止了!

"不要丟! 

我可以用它入菜!"

我說!

(先炒過, 再丟進慢燉鍋!)

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今天就是"好好使用它"的一天!

本來一般都是用"紅酒"燉牛肉但是我心想,

反正香檳, 紅酒, 白酒...

都是葡萄釀出來的,

只要廚藝夠好,

用甚麼酒做出來的菜色應該不會差到哪裡去!

我這個人通常不一定要跟網路食材用的一模一樣,

還特別去超市採買!

(因為就算買到一樣的食材, 

做出來的色香味也不一定跟網路上看到的照片一模一樣!)

冷凍庫如果剛好有牛肉,

就拿出來使用!

昨晚睡前想到可以將香檳酒再利用就去察看冷凍庫裡還有沒有牛肉可供使用!

果真還有一塊!

就將冷凍庫裡的牛肉拿出來退冰了!

(一分錢一分貨! 

雖然chuck roast那個部分的牛肉也不能算是"便宜"的牛肉但是,

基本上看你是要用慢燉的或是烤箱低溫烤, 

最後出來的牛肉肉質也是可以軟嫩的!)

我們這裡的氣溫還不夠暖,

所以就算牛肉退冰一整晚了,

早上起床後發現,

它其實還沒有完全退冰!

反正我大概中午過後才會開始製作,

牛肉還有三個多小時的時間可以慢慢變軟!

冰箱的紅蘿蔔沒剩多少,

準備前製晚上要吃的晚餐前,

我先繞去鄰近的超市買了紅蘿蔔和芹菜!

冰箱剛好還剩下一些蘑菇, 半個番茄還有昨天我沒吃完剩下幾塊的鳳梨~

全部一併都丟進去平底鍋煎一煎了!

在慢燉了三個半小時之後,

這道不按牌理出牌的Emmy牌香檳燉牛肉就出爐了!

很少吃肉的老人家今晚居然將我盛起來的幾塊牛肉全部吃光光!

吃完之後直說好吃,

直說我們寶貝應該會喜歡這道菜!

最後又補了一句:

"看來睡覺前我又要拉肚子了!"

其實我已經盡力將牛肉上的油全部剃除只是,

老人家的腸胃不是正常人的腸胃!

是非常不食人間煙火的腸胃!

只要食物太豐盛了, 太精緻了, 或是他的腸胃覺得太油了,

他們就會"high到最高點, 馬桶變最愛!"

我當然希望我的美意不會讓他一整晚"守著馬桶守著你"但是,

我在烹煮時已經盡量少油,

有時候根本就不加油了,

盡量讓他可以活久一點!

😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅

"麵麵, 是不是覺得媽媽"金搭心"呀!"