杏仁片烤"厚"雞胸肉

 

那天看了矽谷美位人妻放上金黃杏仁烤雞胸這道菜之後,

 

http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/4272442-10%e5%88%86%e9%90%98%e4%bd%8e%e5%8d%a1%e6%96%99%e7%90%86---%e9%87%91%e9%bb%83%e6%9d%8f%e4%bb%81%e7%83%a4%e9%9b%9e%e8%83%b8

就迫不及待的想要試看看!


試過之後的心得第一是:

美味人妻只交代雞胸肉巴掌大,
但是沒有交代買回家的雞胸肉有可能"很厚"一片,
所以她說的10-15分鐘烤箱的時間,
只適合一般雞胸肉厚度,
厚雞胸肉烤的時間要加長5-10分鐘!

那一天我差一點來不及送出不妹午餐便當,
因為我那天用的雞胸肉剛好"很厚"的兩大片!

第二是:

泡過牛奶的雞胸肉如果上層牛奶沒有先用廚房紙巾先瀝乾鍋的話,
稍後的蛋黃汁液在烤的過程中是"一定"會滑下來!

然後最後應該金黃色的上層不見了,
烤盤底下會多吃一些黃澄澄的雞汁液體,
就像我照片上層那一塊"黃!"


第三是:

這道菜嚴格來說就是吃雞肉的原味,
其實杏仁片一點都不影響雞肉最原始的味道,
也沒辦法滲入雞肉裡!



我家不妹不愛堅果類的東西,
所以吃這道菜的第一件事當然是將所有的杏仁片都撥開!

不過試了雞肉一口之後的不妹說:

"媽媽,
這是Costco的烤雞嗎?"

我笑了出來!


阿母我辛苦follow別人菜單之後得到女兒的第一句話居然是這句話?


總之這道菜不錯吃!


不過自己試的時候一定要記得我剛剛的三點建議!!

其實抹上一層蛋液為的只是東西烤出來的美觀,
想要更低脂一點,
蛋液其實可以略過!


以上是我第一試之後的良心話!

總之,
不管參考甚麼人的食譜,
自己試過才是重要!

因為試過之後才有改進的空間嘛!