檸檬變兔子: 兔子檸檬蛋糕!!!

那天我在臉書一個烘焙團體看到有人上傳檸檬蛋糕的照片!

只是順口跟好朋友豬弟提了一下這檸檬蛋糕是她麻吉Richard的最愛,
結果豬弟最近一直在烤檸檬蛋糕!

今天我使用的食譜在這裡:

https://icook.tw/recipes/177204?fbclid=IwAR2g1oJJwXbmpxoSnCDHv-qlTjXq9SWh0ri-ZQfhf8kAf8R

豬弟好心的幫我訂了檸檬蛋糕模!

(只是蛋糕模得等暑假回台灣豬弟來嘉義找我的時候才會見到了!)

這種檸檬蛋糕是Richard最愛的嘉義美食之一!


我幾乎每年六月初會去嘉義吳鳳北路靠近林森西路那家糕餅店買一盒檸檬蛋糕在美國父親節前連同父親節禮物寄回美國讓被丟包兩個月的Richard邊吃邊流淚😸!


一個小小的檸檬蛋糕要價28塊錢台幣說實在話~
有點貴!

(我再加個17塊就可以買碗吃得飽的鴨肉羹米粉了!)

但是每年我也還是買了!

因為將Richard丟包兩個月良心過意不去所以這筆錢一定不能省!

(不過買檸檬蛋糕的錢也沒有國際快捷貴所以...😆)

豬地將她試過的檸檬蛋糕食譜一一打好字並建檔傳給我!

她都這麼用心了我怎麼可以辜負她的美意呢?

雖然我沒有檸檬蛋糕模,
但是今天決定用從來沒開封的不妹三姊N年前遺留在我們家沒帶走的兔子蛋糕模試做這個icook的檸檬蛋糕食譜!

只是原本這個食譜可以做出18個檸檬蛋糕,
換成這大兔子蛋糕模就只能做出6個了!

美國的所謂白巧克力都是原味的, 所以沒有台灣烘焙食材店賣的已經調過味的檸檬巧克力!

所以今天我在白巧克力容器裡加了新鮮的萊姆汁!

只是,
這白巧克力泥跟我之前融化的黑巧克力質感非常的不一樣!

根本就像黏土都可以塑型了!

它完全沒辦法沾上兔子的臉!

本來想說沒辦法沾上白巧克力醬那我就用擠花袋畫個線就好了!

結果,
結果,
這像黏土的白巧克力醬居然將我的擠花袋用壞了!

這下連蛋糕體上的巧克力線都不用畫了!😹

就是浪費了那160克的白巧克力豆了!

雖然我的檸檬變兔子,
白巧克力變黏土,
但是這檸檬蛋糕果真跟豬地說的,
是介於蛋糕和磅蛋糕中間的口感,
還真的挺好吃的!