人生殺出無麥麩程咬金: 長相悲慘的無麥麩小檸檬蛋糕

這次回台灣,

我拿到了烤小檸檬蛋糕的蛋糕模!

(豬地幫我買的: 

一個留台灣, 一個帶回美國!

這一趟旅程我學會了怎麼將檸檬巧克力醬美美的淋上已經冷卻的檸檬蛋糕!

Thanks to Judy!)

雖然早已經知道使用"無麥麩麵粉"做出來的蛋糕口感跟一般麵粉做出來的差很大,

但是今天看到無麥麩麵糊進模裡的樣子,

說不失望是騙人的!

你們看,

這是我7月14號用低筋麵粉做出來的檸檬蛋糕泥在模具裡的樣子: 

多美啊!

既然還沒烘烤前的"泥"就長的這麼醜了,

可想而知烤出來的無麥麩絕對不是七月那時我在台灣試作的那般光滑的樣子!

今天出來的結果是這個悲慘的樣子!

看到我辛苦扛回美國的模烤出來的無麥麩檸檬小蛋糕是這副德性,

我當下真的有種心已死的感覺!😹

 我從台灣扛回來的另一個"倒泥神器"當然在今天的無麥麩烘焙習作中也就無用武之地了!

這無麥麩的蛋糕泥真的~非常的黏稠:

沒辦法定型也沒辦法整形!

唯一慶幸的是,

因為Utah的乾燥度和緯度的關係,

今天融化巧克力的工作是最順利的一次!

只是看到本來應該美美的蛋糕被烤成這樣就因為用了無麥麩麵粉...

我最後連將蛋糕畫上"蛋糕線"的熱誠都沒有了,

直接跳過這最後收尾的工作改用裝飾小糖粒代替了!

這是七月在台灣畫了巧克力線的檸檬蛋糕!

它代表我在台灣快樂兩個月的心境!

這是今天"隨便"就好的無麥麩檸檬蛋糕!

它當然就是我在美國十個月無聊日子的最佳寫照!

唯一慶幸的是,

雖然他的咀感和口感跟一般麵粉差很大,

但是味道真的沒差,

一樣好吃!

我的人生到這個只要再努力一點就要"變成阿漪師"的烘焙階段,

老天居然讓它殺出了一個程咬金"無麥麩飲食"教授壞了我的大事....

我,

我,

我,

只能默默接受老天的挑戰了!💪