四天前想說我們已經很久很久沒有吃到鬆餅了,
我的意思是無麥麩鬆餅!
其實兩年半來,
因為無麥麩鬆餅的口感和味道還是沒辦法讓老人臣服,
所以我就不索性不做了!
反正老人這輩子的麥麩生活已經回不去了,
我也不想太刻意的幫她找回曾經的無麥麩快樂!
畢竟,
不能吃麥麩就是不能吃!
他只能接受老天這樣的安排!
因為去台灣兩個月,
回到猶他州家裡甚麼"我在用的"東西是不是該補貨了,
我其實也沒特別注意到!
(畢竟我人在曹營(美國)心還在漢(台灣), 無心思考呀!😹)
調製無麥麩鬆餅粉後發現,
杏仁粉不夠!
就是這個杏仁粉不夠的"意外,"
讓我將不夠的杏仁粉分量用玉米粉取代!
結果出來的效果讓人驚艷!
邊烤鬆餅時我已經忍不住乾吃了兩大塊!
重點是,
完全吃不出它是無麥麩的!
(之前的吃得出來, 但是在可接受的範圍裡!)
就跟吃一般小麥粉調出來的鬆餅口感味道完全一樣!
其實鬆餅要好吃,
秘密武器是buttermilk!
沒有它,
鬆餅不會外酥內軟!
無麥麩鬆餅當然也不例外!
那天烤了這讓老人驚豔的無麥麩鬆餅,
他不但吃到他吃鬆餅時會加在鬆餅上的很多奶油,
也吃到了很久沒吃到的楓糖漿!
而且,
還一次吃四塊!
邊吃的時候還一直說:
"我好久沒這樣吃鬆餅了...
好好吃!"
感覺好像餓了兩年半!
因為昨天我們採收了小果園的水蜜桃!
今早老人在戶外修草時我就在想,
等他修完草整個人虛脫到需要補充熱量的時候,
吃個他日思夜想的"那種加了很多奶油還有被楓糖漿淹死的鬆餅"應該會讓他感動到不行!
如果將鬆餅升級成他往日最愛的"鮮奶油水果"鬆餅版本,
他吃到之後不就直接成仙了?😆
所以今早,
他在外面修草,
我在廚房慢慢的處理讓他吃到會太感動的所有細節!
等待了兩年半的最真實感覺!
然後那個鮮奶油大魔怪就復活了!😆
誰說無麥麩的東西不好吃呢?
只要出現"意外," 就好吃!😆
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