無麥麩黑糖米發糕和不媽YouTube新頻道

過年前,

我看到台灣的"發糕"影片和照片,

想說我都已經12年沒吃到台灣過年的發糕,

甚是想念!

那天看到Carol自在生活貼了黑糖米發糕的影片, 興奮地想試一下!

只是影片看到"要將白米泡一整夜"外加還要將米打成"米漿," 外加如果我真的試做了,

還得將它做成無麥麩版本的....

當下我的興奮之情就完全消失了!

因為我就是懶!😛

不過美國的年夜飯這晚,

睡前我改變心意!

已經先將米泡好水了!

初一一早,

將米打成米漿!

按照影片的步驟做了這個無麥麩版本的黑糖水發糕!

只是我這裡的溫度還是挺冷的,

眼見那黑糖水漿泥冷到完全沒想長大!

開啟烤箱轉到烤箱的最低溫華氏170度預熱烤箱!

溫度到達之後,

將黑糖漿泥放入,

烤箱的門留一點縫隙!

(我怕酵母菌被熱陣亡了!)

30分鐘過後,

漿泥的確有長高一些只是,

還是不像Carol影片那樣的六尺四!!

我一定得做無麥麩版本的，這樣老人才可以跟我一起享用!

想說萬一這無麥麩沒做成功,

如果真的花了兩個小時等待發酵之後結果還是沒成功,

那我的這兩個小時不就白白浪費了?

一般小麥麵粉發酵率只要酵母菌還活著,

只要餵了酵母菌適當的養分，它就會頭好壯壯！

但是無麥麩的，我真的沒有把握!

畢竟是第一試！

漿泥裡沒有麥麩我實在不敢保證我的漿泥會不會順利長大所以,

最後還是決定就只讓它發酵30分鐘!

一種得之我命不得我幸的情操!😆

皇天不負苦心人我的無麥麩黑糖水發糕居然真的發了!

只是它的顏色跟Carol做出來的完全不一樣,

也完全不是我印象中發糕的顏色!

雖然顏色不同,

但是這無麥麩發糕的咀嚼感真的挺像澎湖名產黑糖糕口感!

難道這是因為用的不是"粉," 是米磨出來的漿的關係?

總之大年初一可以吃到發糕,

就算它是無麥麩的,

也真的振奮到我心了!

另一件讓人開心(擔心?😅)的事就是,

除夕夜那天跟簡老師拍的影片獲得很多人的青睞!

很多人跟我敲碗請我開個YouTube頻道!

我是沒有當YouTuber的本錢但是,

我會想辦法不定時的邀情簡老師(我們春泉市的陳文茜)來上節目!

他應該不會拒絕我畢竟,

我常常沒事就請他來家裡拿東西,

也常常餵養他!

所以忠實的讀者如果願意的話,

可以訂閱我剛開的頻道喔!

也歡迎在我和簡老師的第一個影片底下按讚, 留言或是提供任何的建議!

還有，我們簡老師真的比網紅鍾明軒更加有活力，有帶給大家歡樂的能力！

我開這個頻道也許可以替台灣創造出一個one of a kind開心果喔！

到時候我可能會多出一個新稱謂：

「簡老師的斜槓經紀人！」🤣

https://www.youtube.com/channel/UCuL8oLClPBmzlOwxoV7MENw

美國大年初二的今天想說昨天的發糕沒有印象中的顏色睡前又泡了一次白米!

這一次我將黑糖換成molasses!

結果真的就出現了我記憶裡發糕的顏色!

只是這molasses的份量之後得再做一些微調才可以讓這款無麥麩發糕更加十全十美!

我發現心情不好的時候點進去我和簡老師拍的這個影片人的心情頓時就開心了耶!

總之,

今天是台灣的大年初三,

只能繼續請台灣的大家"迎新納福揚虎威"囉!