無麥麩雪球餅乾

今天我做了這個無麥麩雪球餅乾!

使用的食譜在這裡:

https://www.mamaknowsglutenfree.com/gluten-free-snowball-cookies/?fbclid=IwAR3DM4PellL7TQCmdR_V8zerEiVedzJcjmSE9mbxZi9qfQ0_WWT_pe0mzOA

這款餅乾, 沒有蛋奶, 濕料全靠奶油支撐:

一杯奶油的份量!

所以烤出來的餅乾, 非常酥!

既然奶油很多,

熱量當然不少!

一個小雪球有96大卡!

原本使用美國食譜糖量我通常直接砍半!

但是二又四分之一杯的無麥麩麵粉,

(我自己特調比例過所以沒有全部使用gluten free flour!)

食譜難得只放了半杯糖粉...所以我當下沒有減糖!

只是恐怖的不是這半杯糖粉!

恐怖的是,

餅乾烤完之後,

得在"糖粉"碗公裡翻滾裹糖!

因為裹上了很多的糖粉,

所以此款餅乾才會叫做雪球餅乾!

雪白的糖粉, 無限的熱量!

其實我知道餅乾裹過糖粉之後一定很甜,

但是,

我還是遵照食譜讓球球"滾了!'

這食譜本來要裹兩次糖粉,

一次我就覺得雪球實在太雪了所以,

我只讓餅乾滾一次糖粉!

一次出來的結果就很甜了,

無法想像滾了兩次的口感!

雖然滾一次糖粉的雪球餅乾很甜但是,

因為餅乾實在太酥了所以...

一次很容易就吃了五顆雪球, 吃進近五百卡幾乎同等一餐的熱量!

重點是,

吃進五顆雪球餅乾之後雖然超級懊惱但是,

肚子卻還是餓!!

所以奉勸各位直接吃正餐就好了!😆😆😆😆😆

不用麻煩的去烘焙這款餅乾!

我做是因為家裡有個無麥麩老人家!

不過有很多台灣時間的你們可以試看看用一般小麥麵粉做看看這雪球餅乾, 或者豁出去花大錢買台灣進口的無麥麩麵粉是看看這款無麥麩餅乾吧!

不過提醒你們,

如果想讓餅乾在糖粉裡翻滾,

可以考慮將那半杯的糖粉砍半或是直接去掉!

或者, 就不要管翻滾的糖粉了!

這時候,

餅乾就不能被叫做雪球了只能叫做"沒有雪"的球餅乾了!

祝大家試做成功!