這台製麵機是Richard中正的學生Bonnie送我的!
之前提過在Utah根本沒辦法包水餃,
因為買到的水餃皮一包就破了,
根本沒辦法水煮,
所以在Utah根本沒辦法大顯我的包水餃功夫!
Richard這裡的家人常常提到我的水餃,
(意思是他們想吃)
但是我不辦水餃趴的苦處就是~沒有新鮮水餃皮的來源!
然後自己桿皮又桿不好!
所以在Utah我們的家裡,
水餃~是不會上桌的!
人家Bonnie都從台灣郵寄一台製麵機給我了了,
只是我一直沒開來用!
第一,
我真的很懶!
第二,
也不知道我看不看的懂使用手冊!
本人對使用手冊就是有種電腦白癡遇到電腦的感覺!
好吧!
昨天星期天一時興起,
(普通的時候還真的沒有這種美國時間呢!)
將製麵機拿了出來!
但是遇到一個問題!
機器使用的圖解是給一般右撇子的人看的!
對於左撇子的我,
要"反"著看圖解還真的挺吃力的!
總之因為我是左撇子,
所以裝起來之後把手當然就是在左邊, 跟圖片完全~不一樣!!
(要一個小時又十分)
碗公裡的麵皮桿好之後放進機器裡出來之後再用切不段麵皮的玻璃杯蓋模這方式,
光是製作這21個水餃皮就花了我20分鐘的時間!
21個皮真的不夠我們三個人吃啊!
所以我在想,
真的要用這機器製作100個水餃皮給Richard大女兒一家的人吃的話,
就得花上我100分鐘的時間耶!
這樣那來的及準時請客人吃!
所以最好的辦法是:
1. 找到一個好的水餃皮切刀,
然後好好練功看我可不可以在半個小時的時間做出100個水餃皮!
2. 就是請他們暑假的時候飛台灣吃我的水餃好了!
20分鐘才處理了21張皮,
台灣真是好地方!
(來~大家一起大聲唱~台灣~好...)
買甚麼都方便呢!
總之雖然製水餃皮第一試"不算"很順利,
但是家裡一老一小吃到我的坦督里咖哩雞肉煎餃之後都讚不絕口~
也算得到一點安慰了!
總之謝謝Bonnie的好心!
也許哪一天我真的對這台機器駕輕就熟之後,
我可以20分鐘內做出100張水餃皮也說不定!
如果有去大中的話。真口味-北方餃子（這款皮比較厚一點）。是我覺得比較好的，至少凍過再水煮，都還不太會破，而且在大中這款餃子皮的新鮮度還不錯。可以買幾袋回家放冷凍，要用再放冷藏退冰。不過，皮凍太久還是會變硬失去水分。這是我這幾年試下來的結論。
回覆刪除感恩! 謝謝你的推薦! 沒想到有跟我一樣住在Utah的讀者耶!
刪除我有自己桿過水餃皮,結果沒有破耶! 形狀不一致倒是還好,反正包了餡隻後邊邊都是要黏起來的.
回覆刪除參考的資料: http://www.houseofannie.com/make-dumpling-skins-from-scratch/
自己桿的皮不會破, 我說的亞洲超市買的冰起來的水餃皮! 我就是懶的桿皮啊!
刪除