台灣紅肉李醬汁: Taiwan Red Plum Topping

 

昨天在阿ㄅㄟˋ家看到桌上有一小袋台灣紅肉李!

眼睛為之一亮!

 

因為那是我住在台灣的美好記憶之一!

 

然後當然就吃了一顆!

 

人家說幻滅是成長的開始!

 

那個台灣紅肉李聽說是朋友自己種的,

不是商業的紅肉李,

所以有沒有真的在顧,

所以不好吃!

 

我勉強的吃完我拿的那一顆,

然後不妹也拿了一顆,

不過吃了一口不妹露出快死的表情之後,

就將她的紅肉李丟給我了!

 

這紅肉李阿ㄅㄟˋ一定不會吃的,

所以我跟阿ㄅㄟˋ說,

 

"那袋紅肉李不好吃,

你們一定不會去動的!

不如我帶回家將它做成醬汁,

你還可以淋上奶酪吃!"

 

就這樣,

頂著疲憊的身軀,

為了這醬汁我還是繼續讓身體撐了一會兒!

 

這紅肉李不像草莓這樣切一切丟到鍋子裡去煮就算了!

 

因為沒辦法將果核跟肉分開,

就直接整顆丟鍋子,

然後拿出馬鈴薯壓碎器慢慢將果肉壓出來煮!

 

因為果肉超紅的,

煮到最後我還真的找不到阿貝要我撿起來的果核!

 

搭搭~
這就是正宗台灣紅肉李做出來的Taiwan Red Plum Topping!

味道真的挺不錯的!

可惜的是,
因為這紅肉李的品質不算好,
果皮也有點苦,
醬汁也就有一丁點的苦味!

不過我相信這醬汁酸酸甜甜的味道應該可以蓋過李子皮苦澀的味道!

況且這醬汁是要配上奶酪吃的,

所以應該OK的!