每天我的藍色憂鬱就是:
"明天要幫孩子準備甚麼午餐便當?"
還好每年總是會收到一些可以練功的密集!
這本祖怡食譜是今年回台灣的時候班媽送我的!
前幾天剛好翻到裡面第153頁的Tandoori咖哩烤雞腿,
也剛好前一陣子去Ocean Mart買了一罐Tadoori Masala香料,
這下就讓我變出餐廳裡昂貴的印度菜了:
我的Tandoori Masala烤大雞腿!!!
因為前幾天霜凍的時候拯救了一些甜椒,
剛好我們也常常在印度餐廳吃到有甜椒的料理,
所以今天我就很大器的自己加了甜椒在這道菜了!
看人家的食譜一定要抱著實驗的精神!
食譜說,
烤盤上要抹上一層薄薄的油,
我就偏不抹,
倒是在底盤加了一點我冰在冰箱沒用完的雞高湯!!!
因為書裡說印度人一般不吃雞皮,
所以我聽話的將雞皮處理掉了!
但是呢?
這道菜需要高溫烘烤,
攝氏220度,
華氏428度烘烤!
沒有雞皮的雞腿烤了40分鐘之後可想而知是雞腿的最上層一定會很乾澀!!!
果真實驗出來的結果是這樣!
為了讓這道菜更完美,
下一次我做的時候雞皮應該會留著!
有雞皮一層的保護,
相信烤出來的雞腿上層會有酥酥的雞皮,
但是雞皮之下,
一定是鮮嫩的肉!
既然下次決定留下雞皮,
那祖宜說的在洋蔥上面撒上融化的奶油就可以省略了!
總之這道菜不妹最愛的當然是她的大雞腿!
我呢?
最愛的居然是裡面的洋蔥和甜椒!
因為洋蔥被我烤的超軟的, 超好吃的, 連不愛吃洋蔥的不妹都將她便當裡的洋蔥吃光光!
還有,
我並沒有這食譜將大雞腿切成兩半,
因為這樣的話,
當不妹在學校打開便當的時候,
同學才可以投以羨慕的眼神:
"挖~
好大隻的雞腿喔!"
這雞腿真的又大隻又便宜的!
一隻只要台幣15塊錢!
我的台灣同胞啊,
你們是不是想吐血了呢?
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