(圖片的藍莓馬芬當然是正常版用一般小麥麵粉做出來的藍莓馬芬蛋糕!)
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Richard還沒開始無麥麩飲食前,
我們的星期六早餐不是培根配煎餅, 鬆餅;
要不然就是美式香腸配丹麥煎餅球或是藍莓馬芬蛋糕!
這樣沒有變化的早餐常常讓人覺得挺無奈的!
但是自從Richard實施無麥麩飲食之後,
上述的東西換成無麥麩麵粉製作完吃起來的感覺就是不對!
也因為這樣,
現在的星期六早餐我們都亂吃!
(這裡亂吃的定義是, 想吃甚麼就吃甚麼不用三個人吃一樣的東西!)
其實亂吃之後雖然"日復一日吃東西"的壓力沒了但是...
偶爾卻會懷念當初一成不變的星期六早餐,
尤其是Costco自有品牌的低鈉培根!
沒有那些早餐主菜的選項,
培根或是美式香腸當然就不用登場了!
雖然不吃培根或是香腸其實對健康比較好,
但是貪吃的人就是會懷念曾吃在嘴裡食物的味道!
今早起床後的我想念的就是那低鈉培根的味道!
但是我總不能就只煎個培根當早餐吃吧!
然後看著我們冷凍庫那一大包還沒開封的Costco冷凍藍莓,
(當初買它當然是為了藍莓馬芬啊!)
這樣放下去也不是個辦法!
所以我決定再給無麥麩藍莓馬芬蛋糕一次翻身的機會!
機會是要自己去爭取的!
怎麼爭取?
當然是記取之前只將一般麵粉換成無麥麩麵粉的教訓,
除了不要只放一種無麥麩麵粉之外,
還得將藍莓馬芬蛋糕的食譜改一下!
雖然改了配方的無麥麩藍莓馬芬蛋糕沒有之前的頭好壯壯胖嘟嘟的,
如下圖,
而且藍莓沒有一顆願意浮在蛋糕表面上讓你看的到,
每一顆都只願意沉到最下層的蛋糕紙上,
但是...
願意接受改變的我,
(還好我不是老人薄!)
終於做出味道真的不錯,
口感完全沒有史萊姆感覺的無麥麩藍莓馬芬蛋糕!
難得很挑剔的老人薄滿意這款無麥麩藍莓馬芬蛋糕的味道和口感!
晚餐吃完飯他又吃了一顆並且說:
"These are actually REALLY GOOD!!!"
所以說,
來賓請幫潘小姐掌聲鼓勵鼓勵!👏👏👏👏👏
因為,
世上只有不想做的事沒有做不到的事!
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