六年一次的冷凍草莓果醬

我們家史上製作的第一批大量冷凍草莓果醬是2006年不妹三歲時候的事情了!

六年之後果醬又快缺貨了,

所以2012年我和Richard又製作了一批!

這一批最近又快斷貨了!

就在煩惱的時候,

我們家附近的超市草莓正在特價!

一大箱八小盒共八磅的草莓,

只要10.99美金!

本來星期六一早衝去買草莓時只是要買個草莓當鬆餅早餐的水果!

後來跟Richard提議可以用這些便宜草莓做冷凍果醬之後,

(他本來沒有任何想做草莓果醬的動機!)

買了兩大箱回家!

隔天也就是星期天,

我們開始冷凍草莓果醬的製作!

這一大盆草莓有沒有壯觀?

台灣草莓就是貴,

所以真的自己做果醬的話還真是挺傷本的!

其實我愛的草莓果醬是可以吃到草莓顆粒的!

但是家裡有個龜毛的大人,
只能讓他遵照食譜說的走!

等我可以做有顆粒的草莓果醬(醬汁)時通常就是我回台灣度假的時候!

我家遵從原則的人食譜怎麼說,

他就怎麼做!

絕對不像我,

用嘴巴去決定材料的份量!

總之量好打碎草莓汁的份量就可以開始工作了!

我們家的草莓果醬是冷凍草莓果醬,

不是市面那種將草莓醬加熱到滾,

然後趁熱密封果醬!

所以我們家草莓果醬的顏色一點都不像市售草莓果醬的顏色!!

我們家的果醬還可以看到草莓的原色是因為我們沒將醬汁煮到滾燙的地步!

爐子開火只是稍微幫助裡面的砂糖快點融化,

整個草莓醬汁其實是沒甚麼溫度的!

因為我們的草莓果醬是六年一做,

所以一次的容量一定要大!

我的整隻手幾乎在鍋子裡了!

(我的雙手是洗淨的喔! 所以沒洗手的人千萬別這樣做!)

完成!

裝瓶!

其實果醬的製作真的非常的簡單,
就是需要耐心!

現在家裡的冷凍庫滿滿都是草莓果醬,

心裡還真是踏實多了!

再次提醒大家:

哪一天世界要毀滅了,

知道往哪裡地方移動才有食物可以吃,

然後就暫時不會餓死!

哈哈!