紅醋栗馬芬蛋糕

 

 今天是Richard今年的倒數第二次灌溉日!

那傢伙從昨天晚上11點,
灌溉到早上11點!

一整晚沒有睡覺,
所以中午時就不支倒地了!

 

趁著這傢伙不支倒地的同時,

我上了小果園採收紅醋栗!

 

本來我是想做卡伯樂的,

但是今早上網看到一個紅醋栗馬芬蛋糕的recipe,

 

                                      http://www.food.com/recipe/red-currant-muffins-316132

                                            想說,
                                     市場上幾乎沒見過紅醋栗馬芬蛋糕!

                                     這樣的馬芬蛋糕做起來會是甚麼味道呢?

                                    然後就決定捨棄卡伯樂,
                                    先做馬芬蛋糕了!



翻開我們的紅醋栗叢,
這才發現,
它們長的實在有夠多的!



 

 

 

其實紅醋栗在美國通常被做成果醬!

 

 

我只需要兩杯的紅醋栗!

 

採完之後發現,

褲子佈滿這些小東西!

 

這讓我想到台灣類似這種刺刺的草叢裡會有的東西!

 

超黏衣服的,

而且摸到會痛!

 

只是我褲子上這種,

不會痛就是了!

 

還好!

 

 

 

 我其實採收了有三大杯份量的紅醋栗!

很難相信,
光看紅醋栗的外觀,
紅紅的,
怎麼想都不會認為這莓類是酸的,
超酸!

 

今天我double the recipe,

因為我做的馬芬蛋糕,

 

 

要這麼大!

 

 

 

 

這recipe的糖量比藍莓馬芬蛋糕還多,
所以蛋糕泥餡比較甜!

但是,
咬到紅醋栗時會覺得這種紅醋栗的酸,
壓過了馬芬蛋糕的甜!!

愛吃酸的朋友應該會喜歡這款馬芬蛋糕!

我就挺喜歡的!


我家小姐和老爺就沒辦法承受這蛋糕裡的酸!

總之,
今天試做紅醋栗馬芬蛋糕的經驗非常的有趣!