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"銀河"葡萄乾


去年我們偷懶沒有烘葡萄乾!

後來就後悔了, 因為我們葡萄乾的存貨已經到了警戒狀態了!

今年在葡萄成熟前告訴自己, 
今年我們絕對不能不烘葡萄!

我們專門用來做葡萄乾品種的45年老Himrod葡萄藤,
今年第一次結的很少!

其他品種都很正常:

結實纍纍!

今年我們發現靠近東側失婚老太太我們家爬在鄰居分界圍籬上的Himrod葡萄藤全死光了!

Richard說, 看起來是被噴藥噴死的!

我在想, 
那裡是土地分界, 
如果他們不喜歡看到我們家的葡萄藤長在分界上, 
(十年來都沒問題呀)
就只需要跟我們說一聲,
我們讓葡萄藤轉個彎就好,
幹嘛傷害老叩叩的葡萄藤?

總之我在想, 
今年Himrod是不是因為年紀太大了,
 所以承受不住被農藥的傷害?






總之我的確採了大概五分之一桶的Himrod,
但是不夠烘一輪所以就另外採了長的很多,
普通我們都拿來乾吃的銀河葡萄將桶子全部塞滿!

基本上銀河葡萄長的比我們種植的任何其他品種葡萄還頭好更壯壯:

很大顆!

我想乾吃就很好吃的銀河葡萄做成葡萄乾絕對也是很好吃, 而且烘出來的肯定比Himrod還大顆!

那一天星期六,
要上果園之前照舊希望薄驤宇出門到大自然走一走,
詢問她要不要上果園跟我採一些葡萄做葡萄乾?




可是她一上果園就想著她愛的, 她喜歡的,
我用來做酵素的紅焰葡萄!

薄驤宇完全就不是來幫忙的,
她是來幫吃的!


本來根本沒想上果園的老先生一看到女兒上果園了,
也緊接著像跟屁蟲一樣跟著薄驤宇上果園了!


爸爸上來之後很認真的在採收銀河葡萄!

薄驤宇繼續很認真地一直吃著銀河葡萄!


採了一大桶!

Himrod因為先被我採收所以被壓在桶子最下面!




星期天下午我們將銀河葡萄送進水果烘乾機!


兩天之後的下午,
我們獲得了四磅的銀河葡萄乾!

我上Amazon查看有機葡萄乾的價格,
一磅居然賣17.99美金!

這代表今天我們收起來的銀河葡萄乾價值72塊美金, 台幣兩千多塊!

所以說,
吃過我們家葡萄乾的人,
你們真的太幸運了!

 

2019年 乾吃都不夠的蘋果乾


今年我們果園的蘋果,
應該是史上最慘的蘋果年!

本來這時候果園的每顆蘋果樹上應該結實纍纍的,
但是現在的果園幾乎是空空如也!

就算有一些水果,
也是小貓兩三隻!

今年我們的黃五爪蘋果除了"我的黃五爪樹"還有長了幾顆,
不過採收起來也大概只有一桶半的產量!

其他品種的蘋果全數陣亡,
除了富士蘋果未來大概有兩桶的產量吧!

往年看到樹上這麼多蘋果看都看怕了!

因為得一直採收一直採收~然後還得快遞送人!

我其實有一丁點的高興今年不是蘋果年了!

因為終於有一年不用忙活!

(這時候我想到八個字:
"為誰忙活為誰辛苦?")




雖然今年蘋果的產量對我們一家三口來說~乾吃或是榨汁都不夠了,



但是我還是決定將一些可以乾吃的黃五爪蘋果烘成乾!

畢竟黃五爪蘋果保存期限挺短的!

與其採收起來放到不脆了, 外皮枯萎了,
不如現在將一些黃五爪蘋果烘成乾!

昨天帶薄小姐和國王馬修去圖書館當義工後回到家直接進入備戰狀態!

洗蘋果,
將蘋果去籽去心, 然後切成適當厚度的蘋果片!


這過程大概花了我一個小時又多一點的時間:

最後終於將九層的烘架鋪滿蘋果片!


大概一個小時過後我們的水果烘乾機就"尿失禁"了!😆

我的意思是:

烘乾機將多餘的水氣釋放出來啦!




在水果烘乾機運轉了十幾個小時之後,




我得到"一大碗公"的黃五爪蘋果乾!


我試過幾個品種的蘋果後還是覺得黃五爪最適合烘成蘋果乾了!


只是十幾個小時的工換來的卻只有三包總共三垮特的蘋果乾~還真的讓人有點落寞呢!


我不確定我還會不會再烘一次?

因為剩下的黃五爪太小顆了,
而且還是綠色的!

這些小顆的味道沒有黃五爪本來應該有的味道!

也許明早我會試烘一些看看烘出來的味道如何?

如果不好的話就真的不烘了!

(這代表今年我的蘋果乾產量就這三包了!)

畢竟薄家出品的水果乾品質和味道就算不能排名世界第一,
也要拿到one of a kind的標章!😸



2019年 水蜜桃乾


我們家小果園的幾顆水蜜桃樹,
在經過這幾年的洗禮,
終於第一次產出可觀的數量了!






乾吃追不上她們被摘下來之後熟成的速度!



所以,


我們三天前決定開始將這些鮮水蜜桃變成水蜜桃乾!


本來以為得烘到天荒地老江水果烘乾機操死才有辦法烘乾這些水蜜桃!

畢竟我們只是將水蜜桃切半不是切片去烘!

照片這些些一半的水蜜桃是烘了七八個小時之後的樣子!


比較沒那麼大顆那麼厚的水蜜桃有一些已經乾了可以先從烘乾機裡取出來了!



薄理察烘之前跟我說"一半的水蜜桃乾"有多好吃就有多好吃!

但是那天他試了一塊之後覺得跟他記憶中的味道差很大!



說有點苦!

其實苦是可以理解的!

苦的地方就是皮的地方!

我們生吃水蜜桃時那個皮其實很多人是剝掉不吃的就是因為他有點酸有點苦!



不過真心覺得這些水蜜桃乾沒Richard說的那麼不堪!

有人今天居然還說這些水蜜桃乾看起來很像牛糞...

雖然這水蜜桃乾沒有我們家的蘋果乾或是葡萄乾那樣的讓人驚豔,
但是說實話,
其實挺好吃的!

當人們常常在吃人造色素, 有的沒有的添加物時早已經失去對原型食品的味覺了!

這是一件非常無奈並且恐怖的事情!

總之不家果園出品的東西只有一個字可以形容:

讚!






2018年 烘一次就棄械投降: 葡萄篇!!!


去年,
等我們秋收主要工作忙完後想要採收葡萄時已經為時已晚!

因為葡萄沒等到我們的手就已經全都落果了!

所以去年我們史上第一次沒有烘葡萄乾!


今年等我們決定採收葡萄時,
葡萄沒辦法一串一串的用剪的,



一碰到葡萄,
桶子沒有直接放在葡萄藤下,
最終也是落果的命運!



我和Richard勉強採收一桶來做葡萄乾!

經過霜凍,
葡萄葉都酥化掉黏在葡萄上了!

所以想要將葡萄擺盤前,
得用清水沖讓葉子和葡萄分離!






因為這樣的工作實在太耗時了,
所以雖然才需要送四盤葡萄進烘水果機,
這葡萄沖水的動作著實花了我們好多的時間啊!


不過更花時間的是烘葡萄需要的時間!

這是連烘第二天葡萄的樣子!



烘了三天葡萄才算大致烘乾了!




只是,
將葡萄乾取下後網子的狀況挺慘的!

不過慘狀還是可以用熱水整治!

將網子丟到浴缸裡用熱水泡一下就搞定!



但是最慘的就是手指頭了!

因為葡萄乾完全黏死在網子上!

想要將葡萄乾撥下,
就得"用力一摳!"

這時候手指頭就痛得哇哇叫!

老人家的皮是老皮,
我的皮跟老人家比還算嫩,
所以老人家的手指頭沒事,
我的大拇哥就掛彩流血了!



原本我們打算將採收起來的一大桶葡萄全都烘掉,
但是星期天當我們兩個人處理完第一波的葡萄乾之後的結論就是:

"算了!
我們不要再烘了!
太不值得了!"

這些葡萄乾跟稻子一樣,
真的粒粒皆辛苦啊!

如果你曾經吃到我們家的葡萄乾,
你真的要哭著唱"感恩的心"了!




2016年 掃落葉: 5+1車和10車的落葉



星期六吃完早餐,
我們在還沒開始清掃前衝出去掃葉子了!

因為Richard說,
"先掃一些,
這樣星期天就可以輕鬆一些!"

我們的目標是5車的落葉!

所以當達到目標之後,
我立刻進屋洗澡去!

只是Richard還是像大前天一樣,
我說五車,
他就一定要加一才甘願!

我們家不妹星期六一整天都不在家,
跑去跟喬西玩了!

不知道是不是故意落跑這樣就可以不用掃落葉了?





今天星期天,
喬西上教堂去!

不妹這下沒有藉口了,
終於在我們做得要死的第三天出門幫忙!





不過她的熱度只持續了40分鐘!

想想我應該要偷笑了!

因為比我們說的"五分鐘的熱度"還多了35分鐘!




40分鐘之後這小朋友的嘴巴就吊了很多的豬肉!






還要我泡桂圓茶讓她喝!

說她肚子痛!


終於在知道我答應讓她回屋裡休息的時候,
這妞才露出難得的笑容!



Richard這時候只剩下我這個對她不離不棄的嫩妻了!




掃落葉時雖然每根骨頭感覺都很痛,
但是當我在我們家自紫丁香樹叢發現了這美麗的楓葉景象之後,



感覺人生又充滿希望,
有點力氣可以再繼續跟葉子鬥下去了!


我也不知道我們落葉還要掃多久?

因為後院蘋果樹上的葉子還很多ㄋㄟ!




有楓葉的美幫我加油,
還得有冷凍root beer float可以挖來吃才算是完美的!

今天總共掃10車!

有人居然沒多加一車!

真是太明智了!





晚餐我們吃了pot roast!




也買到了會讓嘉義火雞罵髒話的美國感恩節主角!



(網路照片)






我還放了一盤的富士蘋果進烘乾機烤!

因為想知道富士蘋果變成蘋果乾的味道美不美味?

明早就可以嘗鮮囉!

明天又是得早起的星期一!

好憂鬱喔!