昨晚打電話給阿母,
問她怎麼做"榨菜肉絲麵!"
我阿母的榨菜肉絲麵是全世界最好吃的榨菜肉絲麵!
不用懷疑,
我會這麼自信的說是因為我老媽以前是潘家麵店的老闆!
其實我家阿母是個非常可愛的人!
每一次我問她怎麼做一樣菜的時候她都是說:
"很簡單啊!
就這個加一些,
那個加一些的...然後...就好了!"
有說,
等於沒說!
今天星期三不妹學校的early out day!
本來通常是下午兩點下課的,
但是學校今天不知有甚麼事,
所以學生上到12點就可以回家了!
昨晚我已經跟不妹說,
今天下課回到家我煮麵給她吃!
首先呢?
我沒有榨菜,
所以,
這道麵點應該不能叫做"榨菜"肉絲麵!
再者,
我沒將豬肉切成絲,
只是切成大片,
(因為我懶, 因為我做菜很隨性!)
所以也不能叫這碗麵叫做榨菜"肉絲"麵!
還有,
我沒有豬大骨!
要豬大骨還得開40分鐘的車去亞洲超市買!
這裡是買的到牛大骨,
叫做soup bone(s),
但是大賣場也不是每天都有,
只有"偶爾"才有!
搬來這裡這麼久,
就那一次我們要做肉丸子湯的時候才看到牛大骨!
所以沒有大骨熬湯,
我是要怎麼變出"榨菜肉絲麵"的湯頭呢?
就將菜園裡看的到可以用的菜~
全都丟到大同電鍋去燉啊!
我超愛吃榨菜的!
雖然這一碗"肉片麵"沒有榨菜,
但是已經有一點我老媽"榨菜肉絲麵"的味道了!
你們看不妹吃的津津有味的!
搭搭,
這就是我們這裡要甚麼沒有甚麼的Emmy Pan"沒有榨菜"的"肉片"麵!
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