來來來~
學妹想了很久的我們不家的Chicken and Rice作法今天po上了喔!
你們也知道,
我們家烹煮東西都喜歡做很多,
所以這個版本是我們double the recipe之後變成了!
文章稍後我會將沒有加倍分量的recipe放上!
要做這道菜之前要確定你們家有個大鍋子,
烘培兩三個小時之後東西不會溢出來,
要不然你就只能清鍋子和底盤清到死喔!
不過不要東西溢出來其實也很簡單,
鍋子不要全塞滿,
讓滾燙的汁液有辦法一直冒泡泡但又不會滴出來就好了!
我們家這個不銹鋼鍋是10垮特的鍋子,
理論上可以放進快10公升的東西!
因為我們double the recipe,
所以康寶蘑菇醬(台灣Costco買的到)就放了四罐,
然後加入兩杯半的生米!
其實米加到三杯也OK,
只是等烤鍋完全冷卻之後,
汁液就會完全被煮熟的米吸光光喔!
所以想要多汁一點的Chicken and Rice,
你可以考慮只加兩杯的生米!
既然倒了四罐的蘑菇醬,
就以空的蘑菇罐加入同等容量四罐的鮮奶!
這時候煮這道菜的最高機密就出現了,
立頓公司出產的洋蔥湯乾包!
我不知道台灣買不買的到?
不過沒有這一味你是做不成好吃的Chicken and Rice喔!
倒進一包的乾湯包到鍋子裡!
然後將你的雙手洗乾淨汁後,
用雙手將磨菇湯, 乾米, 洋蔥乾湯包均勻或在一起!
之後將你喜歡的雞肉部位埋進湯汁裡!
我們這次放進去的雞肉是四磅, 1.18公斤的雞翅膀!
確定雞肉都埋好了,
下一個步驟就是將剩下的半包至一包(看你加的湯汁分量)的洋蔥乾湯包均勻的撒上湯汁的最上層!
這時候不需要再或湯汁了喔!
因為我們容量多,
所以以華視325度烤箱的溫度,
烤了三個小時!
(正常分量是烤兩個小時!)
三個小時後之後,
煮個水煮蔬菜配這Chicken and Rice就大功告成了!
我們這一次配的蔬菜是田裡自己種的蘆筍!
以下是沒有double the recipe的我們加的材料和做法:
RCP Chicken and Rice
材料:
一杯米
兩罐康寶蘑菇醬
兩罐同磨菇容量的牛奶
一包Lipton 洋蔥乾湯包
(如果你湯汁不夠多了話,
一包全加會鹹了點喔!
請你自己送烤箱前試一下味道!)
兩磅雞肉
做法:
預熱烤箱到華氏325度!
將米, 蘑菇醬, 牛奶, 三分之二包的洋蔥乾包放進容器均勻或開!
(我們是用乾淨的手!)
然後塞進雞肉,
撒上剩下三分之一包的洋蔥乾包!
蓋上蓋子將鍋子送進烤箱烤兩個小時,
(不蓋有可以! 上半層會焦焦的,
其實更好吃!
只是到時候清鍋子的時候會哭而已!)
或直到東西都熟了!
P.S.
如要引用我們的recipe,
請記得說明出處!
謝啦!
沒有留言:
張貼留言